Все більше людей шукають здорову альтернативу каві, і цикорій часто стає вибором номер один. Цей напій з гіркуватим смаком, що нагадує каву, не містить кофеїну і має давню історію як її замінник Але чи справді він настільки корисний, як про нього говорять, розповідає РБК-Україна з посиланням на допис у Facebook дієтолога Олега Швеця. Що таке цикорій і звідки він взявся? Цикорій - це рослина з родини айстрових з яскравими фіолетовими квітами. Для приготування напою використовують його корінь: його висушують, обсмажують та мелють. Напій набув популярності у Франції в 1800-х роках під час дефіциту кави, а згодом і в США під час Громадянської війни. Сьогодні його цінують у всьому світі як безкофеїнову альтернативу. Користь для здоров'я: що кажуть дослідження? Хоча сам напій містить небагато поживних речовин, корінь цикорію є джерелом кількох потенційно корисних сполук. Покращення травлення Головний скарб цикорію - інулін. Це тип пребіотичної клітковини, що живить корисні бактерії в кишківнику. Дослідження підтверджують, що інулін сприяє росту біфідобактерій та лактобактерій, а також може допомагати при запорах, покращуючи регулярність та м'якість випорожнень. Контроль цукру в крові Кілька досліджень, здебільшого на тваринах або з використанням чистого інуліну, показали, що він може допомагати знижувати інсулінорезистентність. Це особливо важливо для людей з переддіабетом та діабетом 2 типу. Однак варто пам'ятати, що більшість цих досліджень фокусувалися саме на інуліні, а не на готовому напої з цикорію. Зменшення запалення Дослідження на тваринах показали, що корінь цикорію має протизапальні властивості, знижуючи рівень маркерів запалення в організмі. Проте для підтвердження такого ж ефекту у людей потрібні додаткові наукові роботи. Для багатьох ключовим є те, що цикорій зовсім не містить кофеїну. Надмірне споживання кави може викликати тривожність, прискорене серцебиття та безсоння. Цикорій є чудовим вибором для тих, хто чутливий до кофеїну або просто хоче зменшити його кількість у раціоні. Кому варто бути обережним з цикорієм? Попри користь, цикорій підходить не всім.
- Люди з алергією на пилок берези або амброзію можуть мати перехресну реакцію на цикорій, що проявляється болем чи набряком у роті.
- Через обмеженість досліджень щодо безпеки, вагітним та жінкам, що годують груддю, варто проконсультуватися з лікарем.
- Через високий вміст інуліну цикорій може посилювати симптоми, особливо діарею, у людей з СПК.
- Топ-5 корейських напоїв, які допомагають уповільнити старіння
- Названо натуральний напій, який ефективно бореться з закрепами
- Три види чаю, які не можна пити при діабеті